Rückblick Vortrag Einkochen
Was für ein Abend! Unser Vortrag mit Hauswirtschaftsmeisterin Edith Besenfelder war mit 48 Teilnehmenden – darunter auch zwei Männer – bis auf den letzten Platz gefüllt.
Warum eigentlich einkochen? Und was passiert dabei im Glas?
Edith Besenfelder erklärte anschaulich die Grundprinzipien des Einkochens und Einweckens und zeigte, welche Rolle Hitze und Vakuum dabei spielen.
Dabei wurde schnell klar: Einkochen hat viele Vorteile!
– lange Haltbarkeit
– natürliche Zutaten und Geschmack
– keine Konservierungsstoffe nötig
– wiederverwendbare Gläser statt Einwegverpackungen
– Vorräte, die unabhängig von Strom und Tiefkühltruhe gelagert werden können
Mit Beamer, Anschauungsmaterial, verschiedenen Einkochautomaten und einer Auswahl an Weckgläsern wurde aus Theorie ganz viel Praxis.
Und natürlich durfte auch probiert werden: Kuchen im Weckglas – lecker und gleichzeitig ein schönes Beispiel dafür, wie vielseitig Einkochen sein kann.
Ein Abend voller praktischer Tipps, neuer Ideen und dem einen oder anderen Aha-Moment. Vielleicht steht bei der nächsten Ernte ja bei einigen wieder ein Einkochtopf auf dem Programm.
Herzlichen Dank an Edith Besenfelder für den informativen und kurzweiligen Abend, an alle Teilnehmenden fürs Dabeisein und natürlich an unsere fleißigen Helferinnen für die Unterstützung!
Und wer jetzt Lust auf mehr bekommen hat: Bei der nächsten LandFrauen-Veranstaltung einfach dabei sein – wir freuen uns auf euch!
Bild: Susanne Diez